從台灣直飛峴港只要2.5小時，輕鬆抵達這處越南隱藏版侘寂美學空間。Gieo Café 是 Dechiu Hotel 旗下的蔬食咖啡廳，主打自然食材與安靜療癒空間，是喜愛建築設計與生活慢旅的旅人必訪之地。
從台灣飛往越南峴港的班機只需要短短兩個半小時。快要降落前從機上的觀景窗向下看，綿延的海岸線以及白色的沙灘，恨不得就從機上縱身一躍進入到那碧藍的海水之中。
我熱愛旅行，卻痛恨搭機。不僅僅為了機上狹小的空間，更為著體質易暈，暈機暈船偶爾暈暈火車。某次飛往香港時降落時的顛簸更是讓我將上機前和機上吃下肚的所有食物，貢獻給了機上的洗手間。
近一兩年帶著孩子出國，更是害怕長時間飛行。2024年初帶朋友去了趟曼谷，先生帶著孩子在後面幾天才從台北來會合。四小時半的飛行時間對我來說像是不可能的任務。因此，峴港無疑是想念沙灘、陽光與海洋時，能夠快速抵達又充滿度假風情的一處天堂。
峴港和會安，兩處車程不遠，因此若是安排到峴港遊玩，大部分人必定不會錯過到會安古鎮遊覽一番。
｜峴港旅遊的交通方式
峴港的大眾運輸並不發達，此行我們因為帶著兩歲的兒子，因此是直接使用包車以及搭乘Grab的方式，在各個地點之間移動。以下為幾種主要在峴港移動的方式：
- Grab：和台灣的Uber一樣，是東南亞區域慣用的叫車工具。相對安全也乾淨，可以直接設定目的地，就會有該趟車次的搭乘金額。
- 租借摩托車：和台灣一樣，峴港當地居民使用摩托車的比例並不比台灣少。若是想要輕鬆又快速的在各大區域移動，摩托車也是一個可以考量的交通工具。網路上也有相關平台提供當地摩托車租借，但因為沒有使用過，此處不多著墨。
- 包車：這次我們主要使用的方法就是在峴港當地包車。在當地經營包車的人不少，價格不算貴，在規劃的行程部分又能夠有更多的彈性。
｜Gieo Cafe位置與交通資訊
Gieo Cafe地理位置靠近安邦海灘（An Bang Beach），距離Coconut Boat的乘船處並不遠，約六公里，開車10分鐘左右即抵達。因此搭乘完椰子船後，我們就請當天包車的司機送我們過去。結束後再從Gieo Cafe到會安古鎮也是差不多10分鐘。
｜會安古鎮中的侘寂設計飯店：Dechiu Hotel
一開始在峴港和會安找尋住宿時，立刻找到這間飯店。飯店的裝修設計和軟裝風格，令看了大半天現代感飯店裝設的我眼睛一亮。但因為孩子而選擇了巴拿山，因此就沒有選擇在會安留宿一晚。
建造此間飯店的是一名來自河內的建築師TheO。她希望可以將慢活的生活態度體現在建築理念之中，於是打造了Dechiu Hotel以及Gieo Cafe。
Dechiu Hotel擁有12間的客房，共六種房型。並且因為地理位置就在安邦海灘旁，甚至還有海景房可供旅客選擇。
Dechiu Hotel在每間客房的設計和軟裝上都有些許的不同，風格是統一的越式侘寂美學。對於建築的整體概念以及室內的軟裝靈感，都是來自於TheO成長的記憶，她希望將這些東西分享給旅客
值得一提的是，若是有小孩，Dechiu Hotel只能接待年滿十歲的孩童一同入住。因此，這間美麗的酒店，還得在我的口袋裡放上很長一段時間才有機會住到。
｜Gieo Cafe環境
Gieo Cafe & Dechiu Hotel 大門入口
當時抵達Gieo Cafe的時候，還沒有將它與Dechiu Hotel聯想起來。只覺得裝潢風格都一樣切準了我的審美喜好。直到和櫃檯人員稍微聊了幾句，才發現那熟悉的既視感由來有自。
Gieo Cafe的廚房
Gieo 是越南文播下幸福種子的意思，期許來到這裡的旅客，Gieo Cafe希望讓人們得到洗滌心靈般的淨化感，充電後再出發。
而其實Gieo Cafe一般來說並不接待幼童。如同它飯店的住宿規定一樣，他們只接待十歲以上的小孩。但因當時只有我們一桌客人，櫃台小姐只提醒我們要注意孩童的音量，並沒有不讓我們入內用餐。
另外有一點要提醒的是，Gieo Cafe是使用自然空調。意即沒有裝設冷氣設備。但這點也是我們抵達現場時才發現。其實牆上有裝著兩台冷氣機，但是可能並沒有供電使用。
也因為如此，當天剛搭乘完coconut boat的我們，有一點猶豫是否要留下。在六月的會安中午，氣溫可是很嚇人的。只是剛好時間上進入古鎮一樣也是火烤，抱著既來之則安之的想法，還是在Gieo Cafe坐了一個多小時。
Gieo Cafe室內的裝設極美，每一個小角落都有著小巧思。桌面的花草、餐盤擺設、抱枕配色等等，構成的畫面素雅且詩意。整體空間不大，卻處處是風景。
咖啡廳對於拍攝也有嚴格的規定，為的是不打擾住客為主。因此來到Gieo Cafe並不能隨意走動拍照，移動道具以及更換座位。當天因為只有我們一組客人，事先詢問過後得到允許後才能夠獲得這些美麗的照片。
｜Gieo Cafe供應品項
店內供應的品項並不很多。菜單沒有拍到，只有保存櫃檯一旁木板上的餐點品項照片。Gieo Cafe是一間蔬食餐廳，因此供應的飲品以及餐食都是以未經過度加工的天然食材為主。
吧台(櫃台)後方的壁面菜單
當天點了兩杯果汁，飲料的部分味道很天然。吧台內的小姐說飲品都沒有另外加糖。自己先喝了口，的確是只有天然水果的香味以及甜味，便放心的讓兒子喝光光。
｜Gieo Cafe 餐廳資訊
對於這間在越南少見風格的咖啡廳，實在推薦和我一樣喜歡看建築、軟裝的旅人前往。相信會得到許多的靈感。當然，若時間充裕，更是強烈建議在Dechiu Cafe留宿一晚。親身感受這座由建築師TheO精心打造的越式侘寂風的飯店美學。在樸質的環境與乾淨的飲食下徹底讓生活在都市中的我們徹底的放鬆，享受哪怕只有一刻的慢活，為身心靈帶來深刻的啟發與療癒。
Dechiu Hotel & Gieo Cafe (為免餐廳更改服務內容詳細資訊請以官網為準)
IG：Gieo Cafe Dechiu Hotel
營業時間：8:00 a.m.-8:00 p.m.（無公休）
電話：無提供
越文地址：23 Nguyễn Phan Vinh, Cẩm An, Hội An, Quảng Nam, 越南
交通工具：建議搭乘Grab或包車前往
注意事項：未滿十歲孩童不得入內、室內無冷氣、為保護房客隱私，禁止過於誇張之室內攝影
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